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地方开启校外培训机构用餐食品安全监管
发布时间:2019-03-21 10:38 来源:未知
  近日,有多名学生家长爆料称,成都七中实验学校存在食品过期发霉现象,迅速引发全网讨论。国家市场监管总局在官网发文要求调查此次事件,并与教育部明确春季学校食品安全风险隐患排查“时间表”。实际上,今年春季开学季以来,教育行政部门已印发多项政策,发布多次通知、预警,以要求各地加强学校供餐管理,确保学校食品安全。
 
  3月11日,教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会三部委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》,对学校集中用餐的食品安全与营养健康进行规范管理。其中,《规定》对中小学和幼儿园做出多项规定,包括要建立负责人和家长陪餐制度,不得在校园内设置小卖部和超市等食品经营场所等,被称为“史上最严校园食品安全新规”。
 
  据悉,今年部分地方的春季开学季食品安全检查范围,不仅涵盖全市各级各类学校食堂、校园周边食品销售和餐饮服务单位、学校供餐企业等,还包括校外培训机构、培训机构供餐企业也被列为检查工作重点。
 
  据此专家建议,培训机构要严格落实食品安全主体责任,首先要“修炼内功”,加强食堂管理工作:一方面,选择有资质和相应供应能力的集体用餐配送单位,在合同签订之前查验供餐企业的证照信息、人员资质以及现场加工条件;另一方面,建立健全的食品安全管理制度,在原料采购、食品加工、餐具洗消等加工经营活动中遵守餐饮规范。
 
  其次,要充分借助保险托底,实现风险分摊。专家指出,食品安全责任险,不仅能发挥保险业的市场化监督作用,倒逼机构加强管理,从源头上提升食品的安全性,减少安全事故发生概率;也是培训机构实现风险分摊的有效途径,能避免因食品安全事件直接造成无法承受的赔偿。